张小泉直播间有很多骂声，但是商品卖断货

7月19日，九拍新闻来到张小泉有限公司杭州园区..张小泉公司位于杭州市富阳区东洲街附近，从西湖向南约20公里，经富春江可到达张小泉公司所在地。

公司紧挨着沈畅高速，背靠富阳电子商务产业园，周围都是工业园区，不时能看到很多工人进进出出。

虽然张小泉公司的园区面积与周边工厂相比并不大，但却是最有辨识度的一个，几乎一眼就能与其他工厂区分开来。与其他工业园区单调的建筑相比，张小泉更有特色。

此前，“蒜是用刀打碎的”、“客服不建议用这把刀拍蒜”、“中国刀工不如米其林的厨师”等话题多次上热搜。这些话题都来自张小泉，一个著名的刀剪品牌。

在引起舆论和道歉后，一些网民翻出了张小泉总经理夏干良的早期采访视频。夏干良在采访中说“中国人用菜刀的方法不对”、“米其林厨师没切那么多”，掀起舆论。

张小泉总经理在早些时候的一次采访中的一句话引起了轩然大波。

【1】园区面积不大但很有特色，内部口号强调品质。

记者看到，门口的墙上刻着张小泉三个大字，靠近马路的第一栋楼刻着张小泉股份几个大字，让人远远就能看到。建筑外观不是传统的工厂风格，建筑风格比较原始，色调以白色和灰色为主。

要不是里面时不时的机器噪音，很难把它和工厂园区联系起来。

成立于300多年前，关键技术是钢铁锻造，秉承“好钢精工”的祖传格言——这是张小泉本人在官网写的简介。

过去提到张小泉，消费者首先想到的是菜刀、剪刀等招牌产品。作为一家诞生于1628年的企业，张小泉也是商务部首批认定的老字号。

随着时间的推移，张小泉的经营范围不断扩大，产品种类也逐渐从刀剪走向现代五金用品。

目前，张小泉的公园分为七座建筑。除行政办公区外，其余六栋楼均有生产职责。分别是胚料车间、储存车间、注塑车间、打磨车间、抛光车间、热处理车间。

每个车间都有很多机器在运转，旁边还有很多工人。一天结束时，车间里的一些工人还在工作。

除了车间，园区还有总裁办公室和张小泉刀剪科教基地。刀剪科教基地也是剪刀博物馆，是园区的另一个特色场馆。

园区内也随处可见“质量是水，企业是船，水能载舟，亦能覆舟”、“卷起袖子努力振兴民族品牌”、“对工匠精神的崇敬是张小泉基业长青的保证”等各种标语。

虽然张小泉内外都流露出把产品质量和用户体验放在第一位的态度，但这次是他们的产品把张小泉推向了舆论的风口浪尖。

【2】刀打蒜，负责人早前发言，引发众怒。

7月6日，广州一位消费者反映，他早前从张小泉购买了一把“龙雀斩两刀”，但在用这把刀拍大蒜时，刀刃竟然断了。

然后消费者找到客服反馈，对方却说“不建议拍蒜。”这一回复立即引起了巨大的争议。菜刀不能射蒜，这显然违背了普通大众对菜刀使用范围的认识。有网友说:“我买菜刀连蒜都不会拍。我买它干嘛？”

虽然很快就有专业人士解释，硬度较高的刀具会比较脆，水平射击时如果不能变形刀具就会断裂。然而，批评并没有消散。

7月15日，张小泉官方发布了关于“广州客投诉事件”的声明。

在简报中，张小泉说:“公司对消费者对产品提出的建议、问题和批评表示诚挚的感谢。”

同时，广州消费者在2020年9月购买了刀具，然后在2022年7月6日，他们想知道JD.COM渠道商的反应。张小泉也对经销商的回复表示了歉意，并向上述消费者赠送了新刀具。

至于广大人民群众最关心的刀不能射蒜的问题，张小泉也作了解释。据说张小泉的传统刀具可以用来拍大蒜，但并不是所有的刀具都可以用来拍大蒜。“一些硬度高或有特殊用途的刀，如果用来拍大蒜，有折断的危险。”

情况说明发出后，本以为舆论可以得到缓解，但一段张小泉总经理夏干良早年接受采访的视频被翻出，让张小泉再次走上风口浪尖。

7月18日，张小泉公司总经理夏干良接受采访的一段视频被网友翻出。

视频中，夏干良说中国人切菜的方式不对，“米其林厨师不这样切”。他还说，该公司已经生产出一种刀尖倾斜的刀，但这不是一种设计感，而是“消费者教育”。

视频被翻出后，张小泉再次登上微博热搜。这一次，不再是能不能拍蒜的问题，而是很多人觉得被冒犯了。有人说“中国人用了这么久的菜刀，还需要向米其林厨师学习？”

面对这种情况，夏干良在7月18日晚发表了道歉声明。他说“中国刀工不如米其林厨师”是很久以前的采访视频，但不是全部。视频没有根据当时的情况和语境进行描述，导致了误解。

针对这两次舆论事件反映的一些产品问题，夏干良也表示不会回避，会继续在研发上下功夫。

与此同时，张小泉还发布了“断刀征集令”项目。如果在中国购买的任何菜刀在过去五年中出现断刀，包括张小泉品牌和指定的同行品牌，公司可以根据相似的型号和相似的价值更换新刀。

【3】直播间骂声很多，但还是有卖断货的。

尽管张小泉和夏干良都已道歉，但由大蒜引发的舆论风暴并没有停止的意思。

在微博对夏干良道歉的评论中，仍有对其言论不满的声音。甚至有人指出，夏干良应该辞职，不要拖累百年品牌。

作为竞争对手，王麻子、十八子等品牌此时也不忘效仿，在直播间展出“带刀蒜”。

九拍新闻注意到，除了竞争对手，一些美食博主也赶上了这波热潮。很多博主选择在视频中展示自己的剑术来反驳“中国剑术不如米其林”的说法。

得益于直播和视频内容，该话题在张小泉的人气不但没有下降，反而有所上升。

九个新闻组来到张小泉官方直播间，几个不同的主播在每个时间段直播卖货，但是评论里的批评声音几乎没有停止过。

令人惊讶的是，尽管批评声高涨，但张小泉直播间的菜刀销量还不错。在7月19日下午5点的一场直播中，一位女主播正在介绍几套刀具。

记者看到，在主播解说的过程中，直播环节中惜春的五件套刀具和岳峰的六件套刀具显示已经被抢，两者价格分别为699元和799元。在各方的参与下，张小泉也被指出，与R&D相比，该公司在产品营销方面投入更多。

在2021年张小泉公司的招股书中，九拍新闻看到，2018年至2020年，张小泉在R&D的投资分别为0.8亿元、0.17亿元和0.2亿元，R&D投资占营收的比例不超过4%，而其2021年在R&D的投资约为0.23亿元。

张小泉公司也在招股说明书中表示，如果不能继续保持技术研发和产品性能的领先优势，将无法适应新的竞争形势。同时，与R&D投资的增长速度不同，其销售费用可谓大幅增加。仅2021年，张小泉公司的销售费用就达1.17亿元。

对于销售费用的大幅增长，张小泉表示是由于品牌推广和产品宣传力度加大，宣传费用增加。今年一季度，张小泉公司加大了对Tik Tok等电商平台的推广力度，销售费用进一步增加。销售费用的上涨带来了产品知名度的提升。然而，经过这场舆论风暴，张小泉积累的正面形象几乎已经消耗殆尽。